2019年05月31日

ちびっこクッキング

令和になって、初めてのちびっこクッキングのメニューは
ポテトボールとオレンジ寒天です!

4〜6歳児8人と一緒に作りました。

下準備です。まず、じゃがいもを洗って計量し、蒸し器で蒸します。
次に、ツナ・コーン缶・片栗粉を一人分ずつ計量します。
(オレンジ寒天は人数分まとめて作るので合計で計量)

オレンジ寒天の作り方を説明し、全員分をまとめて作ってバットに流し
冷蔵庫で冷やし固めます。
今回は、寒天を流すバットが大きく、予定より多く作ったため
固まるまで少し時間がかかりました。
ポテトボールが焼きあがったのでそちらを先に試食し
その後、寒天を試食しました。
もう少し冷えるともっとおいしかったでしょう。

☆ポテトボール実習
@1人分ずつ蒸したじゃがいもを配り、片栗粉・ツナ・コーンを混ぜて
 好きな形に丸める。
Aホットプレートに油を敷いて@を並べ、こんがりと色づくように焼く。
B仕上げに倍量の水で薄めた醤油をぬってできあがり。

じゃがいもをつぶして混ぜます
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色んな形に丸めました
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オレンジ寒天も一緒に
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こどもたちの感想
・じゃがいもをつぶすのがおもしろい!
・まぜまぜするのがおもしろかったけれど
 コーンが飛び出ていってしまう!
・形をつくるのが楽しかった。しょうゆをかけるとおいしいにおいがする!

今年度初めて参加の子どもたちも一緒に楽しくできました。
五感をフル活用する料理は、成長するこどもたちにとって
とても大事な時間です。
食への関心が高まり、ご家庭での会話がより楽しくなるといいですね。
posted by minato-eiyoshi at 12:09| Comment(0) | 活動報告

2019年03月30日

昼食作りにトライ

本日の献立は「ライスバーガー」と「2色ゼリー」です。
1〜3年生19名の参加で、家庭科室をつかって調理しました。

☆2色ゼリー
【アセロラジュースの寒天とサイダーの寒天】
まず、2色ゼリーの下の部分を作り、プラカップに入れて固めます。
次に、上の部分のサイダーの寒天を作り、固まったアセロラ寒天の
上に流し入れます。寒天が固まったら、いちごを飾ります。
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☆ライスバーガー
【ご飯と豆腐ハンバーグ】
ご飯と片栗粉をビニール袋に入れてよく混ぜ、クッキング
シートに広げて好きな形を2枚作ります。
フライパンで焼き、しょうゆだれを塗ります。
豆腐ハンバーグはフライパンで色よく焼きます。
ご飯に、焼いたハンバーグとレタスを挟み、
ケチャップをかければ出来上がり!
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皆の感想です
 ・ゼリー作りが楽しかった
 ・教え方がよくわかった  
 ・フライ返しを上手に使えた
 ・ゼリーが美味しかった
 ・豆腐ハンバーグが柔らかく美味しかった
 ・次はパンをつかったお料理をしたい

ボリュームもあり、元気がでるメニューです。
ビタミンCの多いいちごをとって、寒暖差のある時期に
体調を崩さないようにしましょう。
posted by minato-eiyoshi at 16:01| Comment(0) | 活動報告

2019年03月24日

ちびっこクッキング

今日は4〜6歳児9人と一緒に、とうふバーガーとラッシーを
作りました。

下準備です。玉ねぎはみじん切り、トマトはスライスし、
パンを半分にカットします。
サニーレタスは適当な大きさにちぎります。
とうふの水気をきって分量の大きさに切ります。ひき肉はビニール袋に入れて計量します。

☆とうふバーガー
@ひき肉の入ったビニール袋に豆腐、みじん切り玉ねぎ、
 おろしにんじん、溶き卵、塩・こしょうを入れてパテを作る。
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A平たく形を整えて、サラダ油をひいたホットプレートで両面を焼く。
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B焼きあがったらパンにはさみ、サラダ菜とスライストマトをはさむ。
 ケチャップをかけて出来上がり。
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☆ラッシー
@ボウルにヨーグルトとはちみつを入れてよく混ぜ、レモン汁と
 水を加える。

感想
・にんじんをすりすりおろすのは楽しかった。
・肉が焼けるにおいがおいしそう!お店で食べるよりおいしい。
・サニーレタスやトマトは苦手だけどハンバーグと一緒なら食べられる。
・ラッシーが大好き♪

余裕がある時に手作りハンバーグをお子さんといっしょに楽しんでくださいね。
posted by minato-eiyoshi at 16:15| Comment(0) | 活動報告