ちびっこクッキング

今日は夏にぴったりのメニューで「サラダそうめん」です。

野菜を洗い、きゅうりは斜め薄切りにし、ミニトマトは
四つ切にしておきます。
かにかまぼこは一人に一本。卵は二人で一個。
湯をわかして、そうめんをゆでる準備をします。

最初に薄焼き卵を作ります。
卵を割って、ほぐしたものをホットプレートで焼きます。
さます間にきゅうりのせんぎりを作ります。

●せんぎりきゅうり


● 錦糸卵

そうめんはひとり半束程度。ゆでたものをお皿に盛って配り、
上にきゅうり、ミニトマト、ほぐしたかまぼこ、錦糸卵を飾ります。

●みんなの楽しい盛り付け

食べる直前に、オリーブオイル、めんつゆ、すし酢
（今回はやさしい酢）の順にかけていただきます。
　

☆今期、2回目のちびっこクッキングなので包丁を持つのが
　はじめての子もいて、ゆっくり丁寧に切ってくれました。
☆「ねこの手にしてからきゅうりを切るんだよ！」と教えてくれる
　去年から参加してくれている子もいました。
☆卵を割るのは殻が案外かたくてむずかしく感じる子もいました。
☆具にはほかにもゆでた小松菜・蒸し鶏・ハム・えびなどもきれいです。

　夏のおひるごはんの定番のそうめんですが、そうめんだけでなく
　こんな風に野菜やたんぱく質をたくさん摂ってほしいです。
　　

私 がひらく現在・未来 男女平等参画フェスタinリーブラ2019

　6月22日（土）23日（日）に「リーブラフェスタ2019」が開催されました。
みなと地域栄養士会のブース来場者数は約300名でした。
　　　　　
テーマ：バランスよく食べよう！　　　　　　
　配布資料・食生活応援レシピ〜おすすめ料理25選〜
　　　　　・たのしい子どものレシピBOOK
　　　 みなと保健所　健康推進課
　　　　　・栄養バランスのよい食事　　

　　　　　　　　　　
・例年は消費者センターなどと一緒に開催されるフェスタが、今年は
　リーブラフェスタのみだったので、来場者は少なめだった。
・みなと地域栄養士会のブースに立ち寄ってくださる方は多かった。
・スマホでレシピを検索する方が多いなか、食生活応援レシピは
　大変喜ばれた。
・小学生向けのレシピブックは、「孫のために下さい」という
　希望者がいた。
・高齢の方々には、小皿料理で品数を揃えて、バランスのよい食事を
　するとよいと説明できた。
・いつも変わり映えせず茶色い食卓になってしまうというかたにも
　「栄養バランスのよい食事」のリーフレットで説明できた。


　普段の食生活を振り返るきっかけになったでしょうか。
　来年も是非お立ち寄りください。